La trazabilidad de nuestros productos es un gesto de transparencia que refleja nuestro compromiso contigo y con la calidad que ofrecemos.
Bienvenidos a la nueva generación de mariscos.
Este producto puede suministrarse a partir de nécoras o cangrejo azul, ambos con una textura especial.
La peculiaridad que marca la diferencia entre ambos, es que el cangrejo azul o jaiba posee una potencia de sabor que le ha convertido en un manjar muy valorado en los mercados nacionales y asiáticos.
Ahora ya no te preocupes, con nuestra técnica Ikejime podrás extraer toda la carne de pinzas y patas con facilidad.
SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN
RECOMENDACIONES DE COCINADO
Llevar el agua a ebullición, cuando esté hirviendo, vertir la nécora directamente, sin descongelar. Cuando vuelva a hervir, dejar cocer de 8 a 9 minutos, sacarlo del agua y servir.
Especie
Necora puber
Producto
Nécora
Origen y Zona de Pesca
Ver etiqueta del producto
Arte de Pesca
Nasas y trampas
Estado
Criogenizado (congelado)
Vida Útil
24 meses desde la fecha de fabricación, sin descongelar
Tu confianza nos impulsa a continuar en búsqueda de la excelencia.
IKE-JIME 活け締め es un método ancestral para sacrificar marisco que evita que sufran estrés innecesario.
Gracias a esta técnica garantizamos el control de la textura del marisco, la apariencia visual, el olor y el sabor del mismo.
IKEJIME 活け締め NO ESTRÉS
[NO ESTRÉS]
Método ancestral para sacrificar marisco que evita que sufran estrés innecesario.
Gracias a esta técnica garantizamos el control de la textura del marisco, la apariencia visual, el olor y el sabor del mismo.
-120 GRADOS CRIOGENIA
[orgullosamente congelado]
Método de ultracongelación ayuda a preservar la frescura, textura y calidad del marisco, lo que evita la formación de cristales de hielo que pueden dañar la estructura celular de los alimentos. Además, nos permite alargar el tiempo de almacenamiento con seguridad.
CONSUMO CRUDO
Totalmente apto para su consumo en crudo. Atrévete a probar el verdadero sabor del marisco, como recién salido el mar.
MANTÉN LA ELEGANCIA
Aprovecha todo el potencial del producto, sin desperdicios. Debido a nuestras técnicas descubrirás lo fácil que se despega la carne de su cáscara.
¿Quieres ser el primero en probarlo?
Queremos acercar nuestros productos a todos los hogares. Déjanos tu correo y te informaremos cuando lancemos nuestra tienda online.
