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Bienvenidos a la nueva generación de mariscos.

La trazabilidad de nuestros productos es un gesto de transparencia que refleja nuestro compromiso contigo y con la calidad que ofrecemos.

Nuestra técnica de Ikejime realza su sabor a mar, ofreciendo una textura mucho más carnosa y menos dura que si se hubiera sacrificado de manera convencional. Disfruta de la experiencia de extraer la carne de su uña con facilidad.

El percebe gallego es el rey de nuestras costas gallegas. Este alimento es también bajo en grasa, rico en nutrientes y presenta un contenido de colesterol mucho menor que otros de su categoría.

Food

SUGERENCIAS DE PREPARACIÓN

Shasimi / Shusi
Fuego rápido / Tataki
Cocido
Cooking Pot

RECOMENDACIONES DE COCINADO

Llevar el agua a ebullición, cuando esté hirviendo, echar la ración de percebes directamente, sin descongelar. Cuando vuelva a hervir, dejar 1 minuto, sacarlos del agua y servir.

Especie

Pollicipes pollicipes

Producto

Percebe

Origen y Zona de Pesca

Ver etiqueta del producto

Arte de Pesca

Nasas y trampas

Estado

Criogenizado (congelado)

País de Origen

Costas del Atlántico Centro-oriental

Vida Útil

24 meses desde la fecha de fabricación, sin descongelar

Tu confianza nos impulsa a continuar en búsqueda de la excelencia.

IKE-JIME 活け締め es un método ancestral para sacrificar marisco que evita que sufran estrés innecesario.
Gracias a esta técnica garantizamos el control de la textura del marisco, la apariencia visual, el olor y el sabor del mismo.

Iconos Tecnica minmal

IKEJIME 活け締め NO ESTRÉS

[NO ESTRÉS]

Método ancestral para sacrificar marisco que evita que sufran estrés innecesario.

Gracias a esta técnica garantizamos el control de la textura del marisco, la apariencia visual, el olor y el sabor del mismo.

Producto congelado

-120 GRADOS CRIOGENIA

[orgullosamente congelado]

Método de ultracongelación ayuda a preservar la frescura, textura y calidad del marisco, lo que evita la formación de cristales de hielo que pueden dañar la estructura celular de los alimentos. Además, nos permite alargar el tiempo de almacenamiento con seguridad.

Iconos Tecnica minmal 2

CONSUMO CRUDO

Totalmente apto para su consumo en crudo. Atrévete a probar el verdadero sabor del marisco, como recién salido el mar.

Iconos Tecnica minmal 2

MANTÉN LA ELEGANCIA

Aprovecha todo el potencial del producto, sin desperdicios. Debido a nuestras técnicas descubrirás lo fácil que se despega la carne de su cáscara.

LaMarca Jiale 1b
LaMarca Jiale 11

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Queremos acercar nuestros productos a todos los hogares. Déjanos tu correo y te informaremos cuando lancemos nuestra tienda online.